無毒無汙染
秉持著有機理念實施有機肥、人工除草，園區裡生物多樣性鳥類、青蛙、藥草…等
四年有機栽培
從豆莢到果實皆可入菜、甜品讓食材味道更加豐富也吃得安心。
果莢飽滿香味濃烈
香草莢不但果莢飽滿充滿香草籽還散發濃烈的可可香味
秉持著有機理念實施有機肥、人工除草，園區裡生物多樣性
OWNER OF Bei Sheng Vanilla Farm
人工除草
魚腥草
生物多樣化環境-樹蛙
生物多樣化環境-鳥巢
種苗
選用波本植株香莢蘭
本農場選用波本植株，香莢蘭植株含水量很高抗旱能力很差，在栽培的環境需要大量水份供給，並搭設棚架，保持空氣濕度70-80%之間，根部覆蓋土豆殼減少水分蒸發，並用噴水灌溉法保持空氣中和土壤水份濕度。
環境
適當的環境與正確管理
香莢蘭屬於溫帶植物，生長在溫暖的環境，日平均溫度為21度c~29度c，台灣冬天寒流來襲在長時間低溫下，容易生長遲緩與嫩芽凍傷。等待春天到來，於節點處便會開始發芽。
環境
香莢蘭是蘭科藤蔓多年生草本植物，生長於半遮蔽的環境，若太陽直接曝曬或光線過強嫩芽容易燒傷，導致葉片變色導致枯萎。
搭設黑網網室
本場搭設黑網網室可以接收天然的雨水、通風、可調整光照更有利於植物生長。
土壤與施肥
土壤需求可透氣利於排水，本場選擇使用土豆殼容易吸水並有空間讓植株生長氣根。10~15天噴灑稀釋蘭花液態葉面肥，3~4個月施灑土壤有機肥。
花苞
在適當的環境與正確管理下，約在2~3年後於4~5月份便會開始長出花苞。
授粉
人工授粉
在自然的環境下香莢蘭的花朵授粉率低於1％，香莢蘭花朵約於早晨5點左右開花，經過12小時開始凋謝，因此實施人工授粉，其產量與授粉成功率有莫大關係。
採收
採收
授粉成功後，果莢的長度、寬度、厚度都明顯增加並在35天內完全形成，至果莢成熟約需8個月，果莢成熟時顏色會由深綠色轉為淺綠色，並在果莢末端略呈黃色，時間點最佳。
後製
後製
採收後的豆莢，先初步分類會關係到殺菁熱水浸泡的時間，其熱水浸泡時間3分鐘~5分鐘約70度C。
水殺菁後用布包裹，置於箱內兩天階段自然發酵，發酵後每天於太陽光下曝曬或用機器烘烤，經過一段時間豆莢含水量40%完成固化。將豆莢放置於室內通風良好處陳化3個月以上。
分類
採收後的豆莢，先初步分類
殺青
熱水浸泡時間3分鐘~5分鐘約70度C
發酵
水殺菁後用布包裹，置於箱內兩天階段自然發酵
固化
發酵後每天於太陽光下曝曬或用機器烘烤，經過一段時間豆莢含水量40%。
BLOG
最新消息
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi volutpat gravida lectus, at...
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi volutpat gravida lectus, at...
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi volutpat gravida lectus, at...
